Selon vous, quelle est la boisson gazeuse la plus populaire au monde après l'eau? Si vous décidez que c'est du thé, alors la supposition est correcte. Selon les statistiques, de 2 à 3 milliards de tasses de thé et environ 2 milliards de tasses de café sont bues chaque jour dans le monde.
Nous avons déjà écrit sur le café le plus cher du monde. Le moment est venu de parler des variétés de thé les plus chères, pour lesquelles les gourmets sont prêts à payer des centaines voire des milliers de dollars.
10. Feuille cassée de Gorreana - 405 $ / kg
Ce thé provient de la plus ancienne plantation de thé d'Europe. De plus, Gorreana est la seule plantation de thé qui fonctionne encore en Europe (sur l'île de San Miguel, aux Açores). Il produit environ 33 tonnes de thé par an.
Plusieurs variétés de thé y sont cultivées, mais le thé noir Broken Leaf est spécial. Il se compose uniquement de troisièmes feuilles de chaque branche du théier.
La couleur cuivrée et l'arôme fruité le distinguent des autres thés.
9. Thé Gyokuro - 650 $ / kg
Notre évaluation des thés les plus chers au monde se poursuit avec un japonais de race pure avec un beau nom, qui se traduit par «goutte précieuse» ou «rosée perlée». Il a une couleur verte prononcée.
Pour augmenter la teneur en acides aminés des feuilles et réduire la teneur en catéchine (elle donne de l'amertume au thé), elles sont protégées du soleil deux semaines avant la récolte. Cela permet au gokuro de développer un arôme unique et d'acquérir un goût sucré.
8. Thé Poo Poo Pu-Erh - 1000 $ / kg
Bien que le nom de ce thé semble avoir été inventé par un enfant assis sur un pot, l'histoire de Pu Pu Puer remonte au 18ème siècle. L'empereur de Chine, Aishingyo Hongli de la dynastie Qing, a été le premier à profiter de cette boisson qui lui a été envoyée en cadeau par les médecins.
Mais pourquoi Poo Poo Pu-Erh a-t-il obtenu son nom mystérieux? Le fait est que pour sa création, on utilise des insectes qui se nourrissent de feuilles de thé et rien d'autre. À l'aide d'une pince à épiler et d'une loupe, les travailleurs collectent soigneusement les excréments de ces insectes et en préparent le tonique Pu Pu Puer. Mille dollars pour les excréments comestibles, pas mal, non?
7. Thé Tieguanyin - 3000 $ / kg
L'une des variétés les plus chères et les plus élitistes de thé oolong a un arôme floral et est connue pour son utilisation jusqu'à sept fois avant de perdre son odeur agréable.
Le nom du thé, qui se traduit par «déesse de fer de la miséricorde», vient du nom de la déesse chinoise de la miséricorde, Guan Yin, et, bien sûr, plusieurs légendes y sont associées. L'un d'eux raconte l'histoire d'un paysan très pauvre qui s'occupait d'un temple abandonné dédié à cette déesse. Une fois, Kuan Yin lui est apparu dans un rêve et a parlé de l'endroit où les trésors étaient cachés.
Lorsque le paysan s'est rendu à l'endroit indiqué dans le rêve, il y a trouvé une plante, l'a prise et a commencé à s'en occuper. Plus tard, il a décidé de faire du thé à partir des feuilles de la plante et a reçu une boisson d'excellente qualité, dont la vente lui a apporté richesse et prospérité. Et le mot «fer» au nom du thé est apparu parce que lors de l'infusion il a immédiatement coulé au fond.
6. Bourgeons de thé en or jaune - 3000 $ / kg
Il n'y a qu'une seule plantation au monde où ce thé est récolté, et pour le rendre encore plus rare, il n'est récolté qu'un jour par an, et uniquement avec des ciseaux d'or spéciaux, et uniquement du haut de la brousse.
Le fournisseur exclusif de Yellow Gold Tea Buds est basé à Singapour TWG. Et quand elle donne à son produit un nom avec le mot Gold, ce n'est pas une phrase vide. Il y a en effet des morceaux d'or comestible 24 carats dans cette qualité de thé. En Asie, une relation spéciale avec l'or est considérée comme bonne pour la santé.
En conséquence, les amateurs de thé peuvent profiter non seulement d'une boisson chère, mais aussi d'une très belle apparence.
5. Narcisse vintage - 6 500 $ / kg
Selon la légende grecque, Narcisse était un jeune homme très beau et très narcissique qui ait jamais vécu sur Terre. En son nom est venu le terme narcissisme.
Et le thé Vintage Narcissus possède à la fois la beauté de l'emballage et le goût, qui est dominé par des notes chocolatées, florales et boisées. La particularité de cette variété de thé est un arôme fumé, acquis du fait que les feuilles étaient frites sur charbon de bois.
Mais vantant la jeunesse, comme le Narcisse mythologique, le Narcisse Vintage ne peut pas. En fait, il est stocké dans une boîte de 60 ans. Dans les années 1960, il a été transporté à Singapour depuis la Chine, puis a changé de mains plusieurs fois. En 2013, il a été acquis par un millionnaire de Malaisie. On ne sait pas s'il a apprécié le contenu ou s'il a laissé la boîte intacte jusqu'à la prochaine vente.
4. Thé de fumier de panda - 7000 $ / kg
Le secret de ce thé très cher, ce sont les pandas. Ces adorables ours noirs et blancs ne mangent que du bambou et en absorbent en même temps environ 30% des nutriments. Toutes les autres substances bénéfiques restent dans leurs excréments.
Mais si vous grimacez cruellement à ces mots en imaginant comment les pandas sont ajoutés au thé, alors nous nous empressons de rassurer: il est utilisé exclusivement comme engrais organique.
L'idée d'utiliser du fumier de panda extrêmement nutritif pour la culture du thé est venue de l'entrepreneur chinois Yanshi. Il affirme que le thé cultivé pour être un symbole de la Chine est une «saveur mûre et de noisette» et de nombreux avantages pour la santé.
3. Junshan Yinzhen - 8 000 $ / kg
L'un des thés les plus célèbres de Chine avec le beau nom "Silver Needles from Mount Junshan" pousse sur l'île de Junshan. Et l'expression «aiguilles d'argent» s'explique par le fait que ses feuilles sont pliées en tubes en forme d'aiguille et recouvertes de minuscules villosités blanches.
Il y a 9 règles de collecte pour Junshan Yinzhen, selon lesquelles vous ne devez pas enfreindre:
- même un petit rein ouvert
- un rein endommagé
- un rein creux
- rein trop long
- un rein trop court
- un rein couvert de rosée
- rein violet
- rein lent
- et enfin, vous ne pouvez pas choisir le thé un jour de pluie.
2. PG Tips Diamond - 15 000 $ / kg
Le deuxième thé le plus cher du monde n'est pas cultivé sur la litière d'un animal rare, et il n'est pas collecté par des vierges aux ciseaux d'or une fois par an. Alors, quelle est la particularité de lui? Pour 15 000 $, vous obtiendrez un sachet de thé orné de 280 diamants faits à la main par les bijoutiers Boodles. De tels sacs ont été fabriqués en l'honneur du 75e anniversaire de la société britannique de thé PG Tips.
Cependant, le fait que le prix de ce thé soit composé de la quantité de pierres précieuses ne signifie pas que des matières premières de mauvaise qualité ont été mises dans le sac. Plutôt l'inverse! Les feuilles de thé utilisées dans PG Tips Diamond sont Silver Tips Imperial Tea. Ce thé spécial du pied de l'Himalaya est célèbre pour son goût délicat. Il est collecté uniquement à la pleine lune et pour une fermentation spéciale est entrelacé avec des fils d'argent.
1. Da-Hong Pao - 600 000 $ / kg
Ce thé légendaire appartenant au thé oolong semi-fermenté est si précieux que la Chine le considère comme un trésor national. L'histoire de la culture Da-Hong Pao remonte à la dynastie Ming.
Le thé le plus cher du monde est souvent utilisé comme cadeau pour les fonctionnaires et les personnes importantes. En 2002, un restaurant de Guangzhou a acheté aux enchères environ 7 liang (0,35 kg) de thé Da Hong Pao à des buissons mères pour 120 000 dollars.
Les six buissons de thé maternels dans lesquels sont collectées les matières premières de Da Hong Pao sont très anciens: ils ont presque 400 ans. Comme si cela ne suffisait pas, la dernière récolte a eu lieu en 2005.
En fait, il existe d'autres thés commerciaux Da Hong Pao fabriqués à partir de feuilles provenant des descendants des buissons mères.
L'origine de Da Hong Pao (traduit du chinois par «Grande robe rouge») est associée à de nombreuses légendes, mais parmi elles il y en a deux des plus célèbres. Selon l'un d'eux, le moine a repoussé l'élève qui avait reçu un coup de chaleur avec ce thé. Après avoir réussi l'examen et obtenu une bonne position, l'ancien élève a voulu remercier le moine et lui a envoyé une robe rouge avec un dragon brodé dessus. Cependant, le moine, suivant les traditions bouddhistes, a refusé le cadeau, puis le donateur a enveloppé le théier dans un tissu rouge cher.
Selon une autre légende, la mère de l'empereur de la dynastie Ming s'est remise de la maladie grâce à cette boisson précieuse, et son fils a envoyé quatre grandes robes rouges en signe de gratitude pour les couvrir de théiers en voie de guérison.
